Produzione e vendita di latte di asina

La nostra azienda produce latte di asina allevando equidi alle porte del parco nazionale del Pollino,in un contesto incontaminato alimentando i nostri asini solo con alimenti naturali.L'asino è conosciuto sin dai tempi di Erodoto (V sec a.C.) per le proprietà nutrizionali e terapeutiche del suo latte.Attualmente la comunità scientifica eredita da tale tradizione storica l’importanza del latte di asina come sostituto del latte di donna.E così oggi come allora trova nobile impiego soprattutto nell’alimentazione dei neonati allergici alle proteine del latte vaccino (sindrome da APLV) e che non possono disporre del latte materno, come sostiene Amedeo Conti dell’ISPA-CNR.La composizione chimico-nutrizionale del latte d’asina, difatti, essendo sovrapponibile a quella del latte di donna per quanto attiene al contenuto in lattosio, proteine e residuo secco,fa di esso l’alimento d’elezione per la cura di APLV e PA(poliallergie alimentari),spiega il dott. Giuseppe Iacono,

responsabile del reparto di gastroenterologia pediatrica presso l'Ospedale dei Bambini, “G. Di Cristina”, di Palermo. Il profilo ipolipidico, poi, con esplicito riferimento agli acidi grassi insaturi delle serie omega-3 ed omega-6(abili riparatori delle membrane delle cellule nervose e preziosi alleati nella prevenzione del rischio cardiovascolare),unitamente alle sieroproteine (potenziatici del sistema immunitario), alle vitamine e al lattosio (importante per favorire l’assorbimento del calcio nella prevenzione dell’osteoporosi),rendono il latte d’asina particolarmente indicato anche nell’alimentazione degli anziani con problemi di osteoporosi,alle persone convalescenti,alle persone che seguono un regime ipocalorico e a chiunque desideri un alimento sano e naturale.

Sagittario s.r.l.:
I Maestri Siamo Noi

L'azienda opera nel settore da 10 anni ed è stata la prima a sviluppare un metodo di pastorizzazione tale da preservare tutte le caratteristiche del latte garandendo la sterilità dell'alimento.Il nostro latte quindi non va bollitò,

ma può essere consumato direttamente in piena sicurezza,si evita così il rischio di eliminare i suo preziosi elementi con una bollitura casalinga poco attenta,infatti il latte non deve superare i 70°C per mantenere intatte le sue peculiarità.